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Vacante: Chef Ejecutivo (Be Live Hotels)

Tiempo completo @Vacantes Tripalis publicado 3 años ago en Restaurante / Servicios de comida
  • republica-dominicana, La Romana, La Romana, República Dominicana Ver en el Mapa
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Trabajo De Detalle

  • Job ID 137095
  • Experiencia Menos de 1 año

Descripción Del Trabajo

Incorpórate al Be Live Collection Canoa, nuestro resort 5 estrellas en la privilegiada zona de La Romana, República Dominicana

Queremos incorporar a nuestro equipo un profesional para diseñar, elaborar y desarrollar las ofertas de cocina del hotel (restaurante buffet de desayuno y cena, restaurante snack y restaurantes temáticos, bodas y banquetes)

Además, será responsable de la supervisión APPCC en cocina, de la gestión del personal a su cargo (horarios, altas, formación, bajas…) y de los inventarios y control de costes.

Para nosotros es esencial que la persona incorporada nos aporte:

  • 5 años de experiencia como chef
  • Una trayectoria mínima de 3 años como Chef en establecimientos de 5*
  • Experiencia de 3 años como Chef en banquetes, bodas y eventos.
  • Buen conocimiento de montaje de buffets, servicios de banquetes y elaboración de cartas.
  • Conocimiento en gestión de costes / ofimática.
  • Dominio de APPCC.
  • Amplia capacidad de trabajo en equipo y gestión de personas.
  • Creatividad para el diseño de la oferta de cocina en eventos especiales.
  • Orientación a la limpieza de las instalaciones y el aprovechamiento de las materias primas.

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