Trabajo De Detalle
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Job ID 91542
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Experiencia Menos de 1 año
Descripción Del Trabajo
Planificar y dirigir las funciones del departamento de Alimentos & Bebidas para satisfacer las necesidades diarias de la operación..
Adiestrar el staff y coordinar talleres para alcanzar las metas departamentales y generales del hotel, incluyendo SALT, GTMOS y QA. Da coach y retroalimentación al staff acerca de su rendimiento y desempeño en la realización de su trabajo.
Coordina las vacaciones, asigna los horarios de trabajo al equipo y reportar tiempo trabajado a nomina
Realizar inventarios y se asegura de la provisión de lencería de A&B, así como de los equipos de operaciones de su departamento.
Elaborar Presupuestos Anuales de: Equipo de Operaciones, Lencería A&B y gastos mensuales. Mantener control de los costos y gastos no excedan los establecidos.
Desarrollar, implementar y controlar los horarios para el funcionamiento de todos los puntos de venta de alimentos y bebidas; cocina para lograr un resultado rentable.
Implementar controles efectivos de costos de los alimentos, bebidas y laborales entre todos los outlet y supervisar el presupuesto de comida y bebida para garantizar operación eficiente y que los gastos se mantengan dentro de las limitaciones presupuestarias, incluyendo la consecución de ingresos y gastos de mano de obra presupuestadas.
Regularmente revisar, evaluar y responder a la satisfacción del cliente y / o insatisfacción de los puntos de venta individuales; recomendar nuevas políticas de operación y de comercialización, si un cambio en la demanda, la insatisfacción del cliente, o un cambio en el entorno competitivo requiere tales cambios.
Asegurar el cumplimiento de todas las políticas de Hilton Hotel y procedimientos que se relacionan con los alimentos y bebidas, así como los locales.
Mantiene estricto control en el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad Industrial. Hacer cumplir con las disposiciones de conservación y ambiental del hotel.
Egresado de la carrera de Administración Hotelera o carreras afines.
Certificación de manipulación de Alimentos & Bebidas emitido por la institución correspondiente.
Mínimo de tres años en posiciones.
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Preventa Motorizado
- @ Agua Larimar
- San Pedro de Macoris, Dominican Republic, San Pedro de Macoris, 21000