Vacante: Gerente del restaurante

Trabajo De Detalle

Job ID 484020
Experiencia 3 Años

Descripción Del Trabajo

Edén Roc Cap Cana.

· Asumir la responsabilidad por el desempeño comercial del punto de venta.

· Asumir la responsabilidad del desempeño cualitativo del establecimiento.

· Apoyar activamente la cultura del equipo del hotel y ayudar a lograr la visión, los objetivos y los valores del hotel.

·Manejar las actividades de gestión del día a día.

·Establecer organización de patrones de turnos.

·Planificación y coordinación de menús con el chef.

·Asegúrese de que el equipo del punto de venta tenga un buen conocimiento de alimentos y bebidas.

·Asegurar que todos los compañeros actúen de acuerdo con los estándares de Eden Roc.

·Asegúrese de que todo el equipo esté en buenas condiciones y se organice la capacitación correcta para su uso.

·Asegúrese de que todas las reuniones diarias estén organizadas y realizadas.

· Asistir a todas las sesiones de formación organizadas por Relais Chateaux.

· Llevar a cabo otras funciones cuando lo solicite la gerencia.

· Asegurar que las hojas de tiempo y asistencia y los planificadores de vacaciones se mantengan y distribuyan con precisión al Gerente de F&B cuando corresponda.

·Asegurar que el punto de venta opere de manera eficiente y rentable manteniendo los estándares en términos de comida, servicio, salud y seguridad y reputación.

·Análisis y planificación de los niveles de venta y rentabilidad de los puntos de venta.

·Organización de actividades de marketing y eventos promocionales en colaboración con el Departamento de Marketing y Comunicación.

·Elaboración de informes al final del turno/semana, incluyendo control de compañeros, control de costes de ventas y ventas.

·Creación y ejecución de planes para el departamento de ventas, utilidades y desarrollo del personal.

· Establecer presupuestos y/o acordarlos con la alta dirección

· Supervisar el servicio de F&B dirigiendo y guiando a los subordinados, brindándoles retroalimentación.

·Reclutar, formar y motivar a los compañeros.

·Tener en cuenta el desarrollo de los compañeros y la necesidad de recompensar a los compañeros destacados.

·Apoyar la filosofía y la cultura de la empresa mediante el uso diario de los estándares básicos para garantizar la satisfacción de los huéspedes y el logro de nuestra declaración de misión.

·Apoyar la filosofía y la cultura de la empresa mediante el uso de principios rectores y estándares como parte de garantizar la satisfacción de los huéspedes y el logro de nuestra declaración de misión.

·Asegúrese de que los colegas recuerden las preferencias de los huéspedes.

·Asegúrese de que las reservas, el saludo, los asientos y la toma de pedidos por parte del personal se realicen de acuerdo con los estándares de Eden Roc.

·Desarrollar una estrategia de up-selling en puntos de venta y comunicarla a todo el personal relevante.

·Asegúrese de que los alimentos y bebidas se presenten a los huéspedes de acuerdo con los estándares del punto de venta.

· Seguro de Salud Privado de Prima.

· Alojamiento en Edificio Ejecutivos y Colaboradores

· Aviso legal

· salario de navidad

· Un tiquete aéreo anual ida y vuelta

Escolaridad : Bachillerato o equivalente. Diploma/Título en Administración Hotelera un activo.

Experiencia: 3 a 5 años de experiencia en un hotel de 5 estrellas en posición similar.

Competencias y habilidades técnicas: conocimiento de los productos y servicios del hotel, fluidez en el idioma local (español), fluidez en inglés, conocimiento de MICROS

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