Vacante: Sumiller

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Trabajo De Detalle

  • Experiencia Menos de 1 año

Descripción Del Trabajo

Eden Roc está buscando un sumiller para administrar su bodega de más de 400 vinos que presenta algunas de las cosechas más raras del mundo.
Bonificación basada en ventas de vino
Responsabilidades administrativas y de liderazgo:
– Responsable de la organización, limpieza, almacenamiento
– (rotación de inventario) de todas las bodegas y almacenes
– Recibe facturas
– Mantener la lista de existencias actualizada
– Proporciona todo tipo de vino servicio
– Establece la estación de vino para el servicio
– Educación y capacitación del personal semanal
– Inventarios mensuales de vino

Descripción del perfil

– Establece y mantiene relaciones con invitados y compañeros de trabajo.
Cualificaciones:
– Certificación de nivel introductorio del Tribunal de Maestros Sommeliers o asociación equivalente. Experiencia mínima de un año en servicio de alta cocina (Forbes cuatro estrellas o superior).
– El candidato ideal tendrá experiencia en todos los aspectos del conocimiento del vino. Con al menos una certificación de nivel introductorio del Tribunal de Maestros Sommeliers o una asociación comparable.
– El candidato deberá tener al menos un año de experiencia en servicio de alta cocina (Forbes cuatro estrellas o superior).
– Habilidades de investigación, análisis y evaluación de información.
– Conocimiento de los sistemas POS.
– Conocimiento de las regiones vitivinícolas de todo el mundo.
– Habilidades de trato humano y ventas expertas
– Comuníquese de manera eficaz como enlace entre FOH y BOH para garantizar que la experiencia del huésped sea lo más agradable y sin esfuerzo posible
– Involucre a los huéspedes con un saludo agradable y un uso discreto del nombre mientras realizan sus tareas
– Ayude en la limpieza efectiva y profesional mesas para prepararse para el próximo curso
– Asistir en todos los aspectos del servicio, incluido el reajuste del comedor siempre que sea posible
– Todos los estándares de comportamiento de Forbes en lo que respecta a la buena comida y la comida durante todo el día
– Capaz de describir con considerable detalle todos los elementos de todos los menús
– Deben seguirse prácticas seguras de manipulación de alimentos.

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